新西兰这波野韭菜长疯了!您割了吗?

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韭菜很贵,野韭菜却在疯长。
冬天以后是韭菜很贵的季节。
有人能告诉小编现在新西兰华人超市韭菜卖多少钱吗?
是不是还是9.99纽币一公斤?或者10.99纽币一公斤?
反正小编也买不起……
然而,你家的花园里是不是有这种东西?9月份的新西兰正是它开花的季节。
小编一直觉得,这是新西兰最难根除的杂草之一,原本种的好好的细叶草的草坪,非要伸出像韭菜那么高的草,还开着一坨坨的白花,这里拔完那里又长,比蒲公英更令人崩溃。
然而最近有奥克兰的朋友说:那你为什么不吃掉它们呢?我们都已经炒鸡蛋了。说了还配了朋友圈原图:
于是小编的心情:
所以只好罚自己了解一下这种可食用的野草,华人喜欢叫做“野韭菜”的。
其实它的英文名字叫做“Onion Weed”,看名字就很清楚:一是属于洋葱类的,二是一种顽固的野草。
新西兰这边的花园植物网站上记录有这么几个基本特点:
侵略性生长,很难根除通过土里的球茎进行繁殖有类似洋葱的味道没有特别有效的办法根除所有部分均可食用
原来这个东西可以吃,而且很难吃绝种!
Onion Weed(学名Allium triquetrum)是洋葱家族中的一位成员。它郁郁葱葱,并且叶子肉质,叶子在春天快结束时就枯死了,等到深秋再次开始新的一轮,然后在春天开花。
对那些花园景观要求高的人来说,这是一种威胁,因为你不管它时,随着时间的推移会形成大片,并通过种子和迅速分裂的鳞茎进行繁殖。通常长在半阴地、潮湿的土壤中最多,耐风耐冷又耐热。一直是新西兰花园中最不受欢迎的野草。
据说没有特别有效的方法去除它们。如果你不想在花园里使用有污染的除草剂,那么只能人工的方法去除它们。
你必须连根一起挖出它们……全部,这样它们才能在你的花园里绝种。
还有一个方法是经常割草,用割草机在它们大量开花前除掉上面的部分,这样,虽然你无法根除他们,但是可以有效减少蔓延的速度。
其实除草剂对它们的效果也不太好,因为它们的叶子比较肥厚肉质,要杀死可能要喷多遍才行(而且市面上大多数除草剂只能杀死叶子部分,杀不死它的球茎)。
所以我们引用一句话:“The fact is, once you’ve got onion weed, you’ll never truly be rid of it. ”一旦有了,就永远有了,基本上永远也除不干净。
你已经猜到了,剩下的唯一理性的方法,就是吃!
Onion Weed的口味更适合亚洲人,你不必专门去种它,但如果你发现除不掉,可以试试食用它的美味。
这种草当然有洋葱味,气息也比较热,华人说是“野韭菜”名字非常适合。注意这些球茎也是可以食用的,你可以在夏季叶子枯死后收集到它们。
小菜谱:Onion Weed洗净并切碎洋葱杂草(球茎,茎,叶和花)。在一个frypan用少许植物油炒一下(但稍后将花放在一边),炒至有香味时,加入切成片的豆腐。然后略炒,加入根据口味加一或两汤匙酱油或玉米酱和一汤匙柠檬汁。将豆腐两面煮几分钟,然后最后加入一滴芝麻油(可选)和Onion Weed草花。趁热食用。

以上部分资料来源:podgardening.co.nz (可食用的花园)这是一个好网站,会告诉你每月在新西兰应该种什么、收什么……
新西兰微财经info@webizlink.co.nz
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